Tirinhas de Peru com Espinafres

Como já vos confidenciei adoro cozinha e tudo o que lhe diga respeito. Gosto de misturar ingredientes e fazer novas combinações. Por vezes sai bem, outras vezes nem tanto... Um destes dias saíram uns bifinhos de peru para o almoço. Mas como confecionar? Lá vim eu fazer uma viagem na blogosfera e encontrei uma receita que me agradou. Com as devidas alterações aqui fica o resultado.

Tirinhas de Peru com Espinafres

Ingredientes:
4 bifes peru cortados em tirinhas
200 gr espinafres congelados
150 gr cogumelos laminados
1 cebola pequena
2 dentes alho
1 colher sobremesa maizena
2 colheres sopa vinho porto
2 colheres molho inglês
2 colheres óleo
sal qb
pimenta qb
um borrifo de vinagre balsâmico

Preparação:

Temperar os bifes com sal, pimenta, o vinho do porto e a maizena e deixar em repouso pelo menos 2 horas.

Levar ao lume a cebola e o alho bem picados com 2 colheres óleo e deixar saltear. Juntar a carne deixar que fique lourinha. Adicionar os cogumelos, o molho inglês, os espinafres e um copo pequeno de água. Deixar cozinhar até o molho reduzir e a carne estar macia.

Retificar os temperos e juntar o vinagre.

Servir com arroz branco.

Bom Apetite