sábado, 13 de junho de 2015

Cheessecake Morango

Mais um fim de semana... Mais uma semana para organizar....
Ele é roupa, compras, casa, e organizar uma ementa semanal que nos permita ter algum descanso durante a stressante semana de trabalho.
Eu, particularmente, tenho andado muito preguiçosa com as ementas e confesso que por vezes improviso ou acabo por não comprar as melhores coisas! Balanço feito e a decisão é ... "É preciso mudar", e por isso, esta semana ando a organizar a ementa e vou tentar cumprir. Depois conto como correu.
Como estamos de fim de semana e o tempo está pouco convidativo a passeios ao ar livre, que tal preparar uma sobremesa para o almoço de domingo?
Simples, rápida e deliciosa como eu gosto!

 Cheessecake Morango


Ingredientes:
1 emb. Queijo ricota
½ lata leite condensado
3 folhas gelatina incolor
1 pacote bolacha maria
2 colheres manteiga
Leite qb.
250 gr morangos maduros
Açúcar qb
Sumo ½ limão


Preparação:

Picar as bolachas na 123. Juntar-lhe a manteiga e um pouco de leite e amassar bem. Juntar leite aos poucos. O preparado deve ficar mole de modo a que consiga forrar o fundo de uma forma de fundo falso. Forre a forma reserve.
Juntar o queijo com o leite condensado e envolver muito bem.
Demolhar 2 folhas de gelatina em água fria. Escorrer a água quando a gelatina estiver mole e levar ao micro-ondas uns segundos até a gelatina derreter. Juntar a gelatina derretida ao preparado do queijo. Deve juntar muito lentamente e mexer sem parar para não ganhar grumos. Verter o preparado por cima da bolacha e levar ao frigorífico para a gelatina «prender»
Levar ao lume os morangos arranjados e partidos em pedacinhos juntando o açúcar e o sumo do limão. Deixe cozinhar até os morangos ficarem desfeitos e o preparado começar a secar. Juntar no fim uma folha de gelatina e mexer muito bem até esta se dissolver por completo. Deixe arrefecer bem.
Por fim mexer a calda do morango e deitar por cima do preparado do queijo. Levar ao frio pelo menos por 3 horas antes de servir.
Bom Apetite

sexta-feira, 3 de abril de 2015

É Páscoa!

O tempo tem sido de correria e parece que já não sabemos viver de outra maneira....Entre tristezas e alegrias já passou muito tempo desde a minha última publicação.
Continuo, com a graça de Deus, a trabalhar a dar catequese aos meus piolhos do 1º volume e a dedicar o pouco tempo que sobra à casa, ao marido e filhota e assim vão passando os meus dias!
As coisas de que gosto como a cozinha, o ponto cruz, o crochet e o tricot vão ficando um pouco para trás.
Cá por casa continuamos a cozinhar todos os dias e de vez em quando temos receitas novas mas o tempo para as publicar foge e vão ficando as fotos na máquina e os papelinhos espalhados pelas gavetas!
Hoje, sentei-me e como continuo a ter leitores e seguidores, resolvi deixar aqui uma receita que bem pode ser uma sobremesa diferente para o Domingo de Páscoa.

Tarte de chuchu


Ingredientes:
1 kg chuchu sem casca
5 ovos
150 gr açúcar
5 colheres sopa farinha
1 limão
manteiga 
pão ralado
caramelo liquido

Preparação:
Cozer o chuchu em água e sal. Depois de cozido escorrer, triturar e reservar.
Bater, muito bem, os ovos com o açúcar. Adicionar a raspa e o sumo do limão. Juntar a farinha e depois o puré do chuchu. Bater muito bem.
Levar ao forno em forma untada de manteiga, polvilhada de pão ralado e salpicada de caramelo liquido.
O forno deve ser  pré aquecido a 180º e o tempo de cozedura é de cerca de +/- 45 minutos. 
Bom Apetite