Aletria era a sobremesa preferida do meu pai :( .
Este ano, meu querido já não estiveste entre nós para a saborear mas ela esteve na mesa em tua memória.
Esta receita veio do Porto pela mão da tia Titas e passou a fazer parte do meu livro de receitas!
Aletria da Tia Titas
Ingredientes:
200 gr aletria
250 gr açúcar
sal qb
1 pau canela
3 gemas
2 cascas de limão
canela em pó para polvilhar
Preparação:
Cozer a aletria em bastante água e sal. Depois de cozida escorrer e passar por água fria várias vezes até largar toda a goma da massa. Reservar.
Colocar ao lume num tacho um pouco de água à qual se junta o açúcar, as cascas de limão e o pau de canela e deixar que ferva durante uns 10 minutos em lume brando. Juntar a aletria e envolver na calda do açúcar. Misturar as gemas muito bem e colocar numa travessa. Deixar arrefecer e polvilhar a gosto com canela.
Bom Apetite