quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Bolo de Abóbora

Em casa de gulosos não pode faltar um bolinho por semana!
Este foi o do último fim de semana e foi uma surpresa agradável. Abóbora é um ingrediente que tenho sempre congelado para as sopas. Mas desta vez a abóbora saiu do congelador para um bolinho. Ficou muito agradável. 
Ficou com uma textura que lembra mais um pudim. Cá em casa acabou depressa!


Bolo de Abóbora
Ingredientes:
1 kg de abóbora cozida e bem escorrida
1 laranja (raspa e sumo)
300 gr açúcar
300 gr farinha com fermento
5 ovos
100 gr manteiga derretida

Preparação:
Desfazer a abóbora com um garfo. Juntar o açúcar e misturar bem. Adicionar a raspa e o sumo da laranja. Juntar os ovos um a um batendo entre cada adição. Por fim juntar a manteiga derretida e a farinha batendo muito bem.
Levar a forno pré aquecido a 170º até estar cozido.
Bom Apetite

quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Lombinhos Pescada com Espargos

E como hoje é Dia da Alimentação, tinha de deixar aqui uma sugestão para vocês experimentarem.
Um destes dias resolvi fazer algo diferente com os lombinhos de pescada que gosto sempre de ter em casa.
Uma olhadela às prateleiras da despensa e saiu uma embalagem de sopa de espargos knorr e um frasco de espargos.
Aqui está o resultado!...

Lombinhos Pescada com Espargos

Ingredientes:
4 lombinhos de pescada
1 cebola
2 dentes alho
1/2 pacote de sopa de espargos knorr
8 espargos

Preparação:
Num tacho colocar a cebola e os alhos picados. Dispor os lombinhos sobre a cebola e acrescentar os espargos partidos em pedaços. Dissolver a sopa num copo de água e regar os lombinhos. Levar ao lume em lume brando até o peixe estar cozinhado. Servir com um arroz de cogumelos.
Bom Apetite

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Omelete Mix

Ontem ao jantar foi o «Dia da Omelete»!
Estavam no frigorífico várias caixinhas pequenas com alguns ingredientes que era preciso gastar. 
Na floreira da varanda a salsa e os coentros também já abundam e é preciso gastar para que não sejam os pássaros a comer tudo! E como ovos é algo que raramente falta em casa, fizemos um mix de omeletes.
É sempre algo versátil e que pode levar ingredientes muito variados.
Então tivemos de cebola, queijo, fiambre e cogumelos e atum.

Omelete Mix
Ingredientes:
6 ovos
1 cebola pequena
1 fatia de fiambre
1 fatia de queijo
1/2 lata cogumelos
1/2 lata de atum
salsa qb
sal qb
pimenta qb
azeite qb

Preparação:
Bater os ovos muito bem e temperar de sal e pimenta e juntar a salsa bem picada. Dividir por 3 taças. Numa adicionar a cebola picada de forma miúda. Noutra o queijo, o fiambre e os cogumelos partidos em pedaços. Na ultima, o atum previamente desfeito com um garfo.
Levar ao lume um frigideira anti aderente com um fio de azeite e fritar as omeletes uma de cada vez.
Acompanhar com uma salada ou uma sopa.
Bom Apetite

quarta-feira, 9 de outubro de 2013

1 Ano

Verdade, o tempo voa e já passou um ano desde que este meu cantinho nasceu! Tímida e insegura dei inicio a este projeto, sem saber como as coisas funcionavam na blogosfera. 
80 seguidoras, cerca de 52 000 visualizações, muitas partilhas e amigas virtuais.
Fico feliz com o resultado. 
Para celebrar o primeiro aniversário resolvi alterar um pouco o visual deste meu cantinho e gostava da vossa opinião.
Continuo em casa desempregada, continuo a fazer os meus salgados, compotas e bolinhos para venda e graças a Deus as clientes continuam satisfeitas! Continuo a entrar na minha cozinha com vontade de preparar novas receitas embora ultimamente a disposição ande um pouco em baixo...
Continuo a lutar todos os dias por um novo lugar no mundo do trabalho! Enquanto essa oportunidade não chega, sou mãe, mulher e dona de casa a tempo inteiro.
Em relação ao blog, sinto-me contente com os resultados e continuarei deste lado a espreitar os vossos blogs, a aguardar as vossas visitas, as vossas opiniões e críticas caso existam.
Um beijo do tamanho do mundo cheio de carinho para todas vocês.



terça-feira, 8 de outubro de 2013

Bolo de Leite Condensado

Gosto de fazer um bolo por semana! Sim é verdade, cá em casa somos todos gulosos e um bolinho sabe-nos sempre muito bem!
A semana passada, mais precisamente na sexta feira e antes de ir fazer mais umas entregas das minhas delicias, eu e a filha fomos para a cozinha e fizemos este bolinho. Ficou tão bom que foi a sobremesa depois do jantar com uma chávena de café!

 Bolo de Leite Condensado

Ingredientes:
4 ovos
1 lata leite condensado pequena
180 gr farinha com fermento
150 gr de manteiga

Preparação:
Bater muito bem o leite condensado com as gemas. Adicionar a manteiga derretida e continuar a bater muito bem. Juntar a farinha e voltar a bater bem. Por fim envolver as claras previamente batidas em castelo.
Levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Opcional: Depois de untar e polvilhar a forma cobri o fundo com coco ralado e só depois coloquei a massa do bolo.
Bom Apetite

sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Bifanas com Laranja e Alecrim

Começa o tempo mais fresco e os pratos também começam a ser mais aconchegantes... Esta receita que vos trago hoje não é propriamente um prato de inverno, mas é um pratinho reconfortante. Por vezes digo que não tenho ideias novas e faço o mais rápido e prático, mas acrescentando um ingrediente diferente tudo muda... Foi o que me aconteceu com estas bifanas. Gostei da combinação!...

Bifanas com Laranja e Alecrim
Ingredientes:
bifanas de porco cortadas finas
2 dentes alho
sal qb
pimenta qb
sumo 2 laranjas
1 colher sopa alecrim
natas qb
azeite qb

Preparação:
Deixar as bifanas temperadas de um dia para o outro com sal, pimenta, alhos e o sumo de laranja.
Fritar as bifanas num pouco de azeite e reservar. Depois das bifanas fritas juntar na frigideira a marinada e o alecrim e deixar ferver um pouco. Adicionar as natas a gosto e deitar o molho por cima das bifanas. Acompanhar com um arroz de espinafres( receita aqui)
Bom Apetite

quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Wraps de Carne

Uma bela maneira de aproveitar um resto de carne picada que andava no frigorífico...
A ideia foi da filha e pretendia recriar uma das receitas que ela preparou na Kidzania. Os ingredientes foram adaptados ao que havia e com uma salada deu um jantar de sábado à noite.


Wraps de Carne

Ingredientes:
1 embalagem de massa para wraps(comprei no pingo doce)
500 gr carne vaca picada
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 folha louro
tomate pelado qb
azeite qb
sal qb
pimenta qb
1 lata milho pequena
queijo ralado qb

Preparação:
Picar a cebola e os alhos e levar ao lume com um pouco de azeite. Deixar a cebola estalar e juntar a carne, a polpa tomate, o sal, o louro e a pimenta. Deixar a carne cozinhar.
Quando estiver quase pronta juntar o milho e envolver bem.
Formar um cone com a massa do wraps e prender com um palito. Rechear com o preparado da carne e salpicar com queijo ralado. Levar ao forno até o queijo derreter.
Servir acompanhado com uma salada de alface.
Bom Apetite

terça-feira, 1 de outubro de 2013

Sobremesa de Ananás

Chegou outubro...
Novo ciclo da natureza. Não tão brilhante como o verão, mas também mágico. Adoro as folhas a cair das árvores neste dias ainda bastante amenos mas que já pedem um agasalho de manhã e ao fim do dia! 
Gosto muito mais do verão do que do inverno mas com a idade acho que vamos começando a apreciar tudo de outro modo.
Outubro é o meu mês, por isso, a esperança de que ao apagar mais uma velinha mais um desejo se realize renova-se a cada ano. Este ano peço trabalho!
Feliz mês de outubro a todas vocês!



Sobremesa de Ananás

Ingredientes:
1 pacote gelatina ananás
1/2 lata leite condensado
1 pacote natas para bater

6 fatias ananás em calda

Preparação:
Preparar a gelatina conforme indicado no pacote e reservar para arrefecer.
Picar o ananás na 123 e reservar.
Bater as natas até estarem bem firmes.
Depois da gelatina fria retirar um pouco para um recipiente e colocar no frio para solidificar. À restante gelatina juntar o leite condensado e misturar muito bem. Adicionar uma parte do ananás deixando um pouco para a decoração. Por fim juntar as natas batidas.
Colocar num recipiente e levar ao frio de um dia para o outro. Antes de servir decorar com o ananás picado e a gelatina que solidificou à parte desfeita com um garfo.
Bom Apetite