sexta-feira, 13 de maio de 2016

Pescada escondida

Todos vocês sabem que adoro cozinhar e o marido então nem se fala.
Como as folgas cá em casa são desencontradas, o maridão por vezes também dá asas à imaginação e prepara algum pratinhos que só precisam ser aquecidos e fazem parte dos menus da semana.
A semana passada numa arrumação ao frigorífico havia um lombinho de pescada cozido, um ovo cozido e umas azeitonas a precisar de uso.
Como peixe cozido não é a perdição da filha, e aquecido ainda menos, nasceu este prato saboroso e prático.

Pescada Escondida


Ingredientes:
4 lombinhos de pescada
3 ovos
5 batatas cozidas
1 pacote pequeno molho bechamel
1 cebola grande
1 dente alho
1 folha louro
sal e pimenta qb
azeite qb
pão ralado para polvilhar

Preparação:
Coza os lombinhos, as batatas e os ovos em água temperada com sal.
Entretanto vá preparando uma cebolada com a cebola, o alho, o louro e uma quantidade generosa de azeite. Tempere com sal e pimenta.
Coloque num pirex uma parte da cebolada e de seguida a pescada lascado. Cubra depois com a batata cozida e cortada em rodelas e a restante cebolada.
De seguida, disponha os ovos cortados em rodelas e as azeitonas descaroçadas. Cubra com o bechamel. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a dourar. Sirva quente e acompanhado de salada de alface.

Bom Apetite

quarta-feira, 11 de maio de 2016

Bolo de Nestum

Já estamos em maio?...
Pois é verdade, maio chegou mas o bom tempo não! Tenho saudades de dias de sol e tempo mais quentinho. Mas,  para já, parece que a chuva vai continuar.
Com chuva ou com sol, os fins de semana continuam a passar depressa demais e eu continuo sem dar por eles. Os sábados continuam a dividir-se entre a catequese, as compras e o programar da semana. Os domingos, entre a missa e o almoço mais demorado em família, quase que acaba. Mas, no domingo passado a vontade de fazer um bolinho foi mais forte. Mãe e filha rumaram à cozinha e saiu um bolo que andava para ser experimentado à algum tempo. Aprovado e será por certo repetido!

Bolo de Nestum
(Dado que me esqueci de fotografar o bolo...fica a foto do Nestum utilizado)
 
 
Ingredientes:
 
6 Ovos
2 Chávenas de Nestum Bolacha Maria
2 Chávenas de Farinha de Trigo
1 Chávena de Açúcar
1 Chávena de Óleo
1/2 Chávena de Leite
1 colher Chá de Fermento em Pó
 
Preparação:
 
Misture os ovos com o açúcar e bata até ficar uma mistura esbranquiçada.
Acrescente alternadamente o óleo, a farinha (peneirada) e o Nestum Bolacha Maria. Envolva tudo muito bem.
Adicione o leite e o fermento e volte a envolver muito bem.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35/40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme
 
Bom Apetite
 
PS: utilizei uma chávena de chá como medida