sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

Torta de Laranja


Temos mais um fim de semana quase a chegar. O frio parece que veio para ficar, o que faz com que nos apeteça ligar o forno e fazer comidinhas reconfortantes.
Gosto de organizar as refeições de maneira a economizar no gás e na eletricidade. Tenho por hábito tentar rentabilizar o uso do forno e por isso, aqui por casa, preparo sempre mais que uma refeição de cada vez que o ligo. E como o frio convida a um chá quentinho, sai quase sempre algo doce para o acompanhar. Desta vez o maridão e a filhota prepararam uma torta de laranja bem agradável!


Torta de Laranja


Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha
6 ovos
350 gr de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
2 laranjas (a raspa e o sumo)


Preparação:
Bata o açúcar com os ovos e adicione a raspa e o sumo das laranjas. À parte misture a farinha com o fermento e depois vá adicionando aos pouco ao preparando anterior. Bata mais um pouco.
Unte um tabuleiro com margarina e forre-o com uma folha de papel vegetal também untada e polvilhada com farinha. Verta a massa no tabuleiro forrado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos a uma temperatura de 190º.
Depois de cozida, retire e desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado de açúcar e vá enrolando com a ajuda do pano.
Deve deixar arrefecer antes de retirar o pano. Coloque a torta num prato de servir e se desejar decore com rodelas de laranja.
Bom Apetite

terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

Biscoitos de Azeite

O tempo voa...
Dia a dia, dou conta que já passou muito tempo desde que publiquei aqui no blog.
A rotina mantem-se, casa-trabalho-casa, fim de semana ocupado com os meninos da catequese, a missa, a organização da semana seguinte. Sou igual a todos vocês que me seguem, de certeza!
Continuo a cozinhar, a gostar de experimentar receitas e a satisfazer os desejos dos meus mais que tudo, cá de casa.
Numa tarde de chuva, que convidou ao retiro em casa, fizeram-se estes bolinhos que com um chá quentinho serviram para acabar o dia. A receita é muito fácil e o sucesso é garantido. A minha inspiração veio mais uma vez do blog da Joana Roque.

Biscoitos de Azeite


Ingredientes:
400 gr farinha
3 ovos
150g de açúcar
100ml de azeite virgem extra
1 gema para pincelar
 
Preparação:
Coloque numa taça, a farinha, o açúcar e misture. Faça uma cova no centro e adicione os ovos e o azeite. Amasse até obter uma massa não muito peganhenta e que se molde com as mãos. Molde a massa a gosto em forma de "S" ou torcidos. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno durante 10 a 12 minutos a uma temperatura de 180º.
Bom Apetite
 
Nota: São ótimos para fazer em quantidade e guardar para os lanches da escola e do escritório.