Só porque é Natal!...

Na minha modesta, opinião o Natal deixou de ser uma festa de família para passar a ser a festa do consumismo!... Quantas casas fazem a árvore de natal e esquecem o presépio? Quantas casas se enchem de família só porque sim? É Natal, festa da família, e mesmo que o ano inteiro ninguém se lembre de ninguém, nesta altura é bonito, porque é Natal.

Natal é sempre que nós queiramos. Natal é partilha de afetos e mimos e não de embrulhos caros. É sorrisos espontâneos e palavras de animo e carinho sempre que necessário.

Muitas vezes a expressão mais utilizada é : - Não tenho tempo para fazer algo doce e saboroso!... Um frasco de doce, uma caixinha de marmelada ou até mesmo um sal ou azeite aromatizado.
Mas arranjamos tempo para ir ao centro comercial e andar numa correria louca com uma lista na mão. Muitas vezes não encontramos nada de interessante mas é Natal e temos de dar uma prenda! E dizemos: -Não tenho paciência, mas é Natal tem de ser...

Porque não pensar este ano em mimar aqueles que amamos, com coisas simples, bonitas e acima de tudo saborosas. Sem correrias de centro comercial, hipermercado e sei lá mais o quê. Escolham com tempo um dos mimos que faço com todo o carinho e vendo a preço económico. Um mimo bonito e saboroso, e uma caixa de sorrisos podem fazer toda a diferença.

  

Arroz de peixe

Custa-me a entender as pessoas que dizem estar fartas de estar em casa por não terem nada para fazer!... Eu em casa acho que temos sempre que fazer. Não quero dizer que tenhamos de ser escravas da casa, não!...

 Um destes dias quando planeava algumas tarefas que precisava fazer, decidi que era altura de descongelar a arca e o combinado cá de casa. Tirei tudo e aproveitei para programar algumas refeições. Em resultado desse trabalho, surgiu uma refeição de arroz de peixe. Serviu para aproveitar 3 filetes de pescada que andavam esquecidos na arca e uma caixa de arroz de cenoura que estava no frigorífico e tinha de ser gasta.

Arroz de peixe

Ingredientes:
3 filetes de pescada
6 palitos delicias do mar
1 cebola
3 alhos
1 folha louro
polpa tomate
1 folha louro
sal qb
pimenta qb
um pouco vinho branco

Preparação:

Picar a cebola e o alho bem miudinho e levar ao lume com um pouco de azeite a estalar. Juntar a polpa de tomate, o sal , a pimenta e a folha de louro. Deixar levantar fervura. Acrescentar os filetes cortados em pedaços, o vinho e um pouco água. Quando o peixe estiver cozinhado, adicionar as delícias do mar cortadas em pedaços.

Eu, utilizei o arroz de cenoura que precisava de ser gasto, e envolvi no preparado do peixe. Podem preparar um arroz à parte e juntar. A quantidade de água a utilizar depende de como pretendem o arroz, se mais seco se mais para o malandro. Decorar com coentros picados.

Bom apetite

Costeletas de porco com molho de citrinos e alecrim

Gosto de experimentar novas receitas e de combinar ingredientes e sabores. 

No menu semanal, tento alternar a carne com o peixe ou com os ovos, por isso, aqui fica hoje uma receita de carne!...

Costeletas de porco com molho de citrinos e alecrim

Ingredientes:
3 costeletas de porco
1 laranja
1/2 limão
sal
alho em pó
4 colheres de natas light
alecrim seco qb
azeite qb

Preparação:

Temperar as costeletas de véspera com o sal, o alho em pó, o sumo da laranja e do limão.

Deitar um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e fritar as costeletas de um lado e depois do outro. Retirar para um recipiente de servir. Na frigideira colocar o liquido onde as costeletas estiveram a marinar e um pouco de alecrim seco. Deixar levantar fervura e adicionar as natas. Deitar o molho por cima das costeletas. Servir com arroz de cenoura.

Bom apetite

Omelete de gambas

Por vezes, quando pensamos em menu semanal, temos logo a ideia de mais uma semana e o que fazer!...

Hoje em dia todos vivem numa correria diária entre casa/trabalho (aqueles que o têm), escola dos filhos, compras, e tudo o resto que é necessário fazer, para gerir uma família, seja ela pequena ou grande.

Pois bem, aqui por casa, por vezes também nos debatemos com o mesmo problema: - O que faço hoje para o jantar?

Esta omelete surgiu num desses dias. É super fácil, económica e acompanhada de uma sopa e uma salada resolve uma refeição.

Omelete de gambas

Ingredientes:
2 ovos
1 pouco de cebola picada
salsa
sal qb
gambas (podem também aproveitar restos de carne, fiambre, peixe, etc.)
óleo

Preparação:

Coloque os ovos num recipiente e bata-os juntando a cebola, a salsa, o sal.

Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente, com um pouco de óleo e deixe aquecer. Verta os ovos para a frigideira e disponha, por cima dos  ovos, as gambas cortadas ao meio. Deixe cozinhar de um dos lados e vire a omelete para cozinhar do outro.Retire do lume, coloque sobre papel de cozinha para absorver a gordura e sirva com uma salada ou uma sopa.

Bom apetite

Bolo de cenoura

Na última ida à frutaria, as cenouras estavam em promoção! 

Costumo comprar a fruta e os legumes numa frutaria próxima de casa. Não sou grande apreciadora da fruta do hipermercado e parece que nem sei escolher o que preciso. A frutaria é um espaço mais pequeno com um pouco de cada coisa e sempre tudo fresco.

Quando vi as cenouras com desconto, pensei: Levo mais quantidade e poupo!...

Trouxe 6 kg. Arranjei 3 kg para doce de cenoura e de cenoura/laranja, congelei 2,5 kg em saquinhos individuais para sopa e com as restantes fiz um delicioso bolo de cenoura.

Bolo de cenoura

Ingredientes:
300 gr de cenouras descascadas e picadas na 123
4 ovos
2 chávenas de chá de açucar
2 chávenas de chá de farinha com fermento
1 chávena de chá de óleo

Preparação:
Juntar as cenouras, as gemas e o açúcar e misturar bem. Adicionar o óleo e voltar a mexer. Acrescentar a farinha e bater bem. Por fim envolver as claras batidas em castelo bem firme.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada a uma temperatura de 180º cerca de 30 minutos.

Bom apetite

Lacinhos coloridos com tamboril

Todas as semanas tento fazer uma alimentação equilibrada para mim e para a minha família.

Os menus são programados a três para ir ao encontro de todos os gostos. Na nossa mesa temos sempre a sopa, a carne, o peixe, a fruta e claro está um doce de vez em quando.

Ontem, o almoço, teve como base o peixe e deixo-vos aqui a receita. Simples e prática como eu gosto. E ainda por cima ficou muito apetitosa.

Lacinhos coloridos com tamboril

Ingredientes:
1 embalagem de tamboril congelado(+/- 1 kg)
massa lacinhos coloridos
12 palitos de delicias do mar
cebola
polpa tomate
alho
louro
1 colher chá de cominhos moídos
azeite

Preparação:

Picar a cebola e o alho e levar ao lume com um pouco de azeite. Quando a cebola começar a ficar macia colocar o tamboril partido em pedaços, a folha de louro, o sal, a polpa de tomate e um pouco de água. Deixar ferver um pouco em lume brando.

À parte cozer os lacinhos em água e sal. Deve dosear a massa consoante o número de pessoas. Quando estiver cozida escorrer e reservar.

Depois do tamboril cozido, colocar as delicias do mar cortadas em pedaços e adicionar os cominhos.

Envolver os lacinhos no preparado do tamboril, colocar num recipiente de ir à mesa e polvilhar com coentros picados.

Bom apetite

Poupança familiar

Quem faz as compras cá em casa sou eu. Utilizo a lista de compras, como tantas outras donas de casa, tento cumprir à risca o: Só comprar o que esta na lista!...

Desde que fiquei desempregada tenho cuidados redobrados com os gastos. Aproveito todos os vales e descontos relativos aos produtos que utilizo. Não compro só por comprar!

Sou cliente assídua do Minipreço e tento ao máximo aproveitar os descontos mensais. Se por exemplo tenho vales de produtos que não se estragam, compro logo para o mês todo e as vezes alguma embalagem de reserva.

Se planearmos bem conseguimos poupar, como podem constatar no que poupei neste dia :) 9,64€

Talão compras

 

Como podem verificar uma poupança de 16,22 %