Omelete Mix

Ontem ao jantar foi o «Dia da Omelete»!

Estavam no frigorífico várias caixinhas pequenas com alguns ingredientes que era preciso gastar. 

Na floreira da varanda a salsa e os coentros também já abundam e é preciso gastar para que não sejam os pássaros a comer tudo! E como ovos é algo que raramente falta em casa, fizemos um mix de omeletes.

É sempre algo versátil e que pode levar ingredientes muito variados.

Então tivemos de cebola, queijo, fiambre e cogumelos e atum.

Omelete Mix

Ingredientes:
6 ovos
1 cebola pequena
1 fatia de fiambre
1 fatia de queijo
1/2 lata cogumelos
1/2 lata de atum
salsa qb
sal qb
pimenta qb
azeite qb

Preparação:

Bater os ovos muito bem e temperar de sal e pimenta e juntar a salsa bem picada. Dividir por 3 taças. Numa adicionar a cebola picada de forma miúda. Noutra o queijo, o fiambre e os cogumelos partidos em pedaços. Na ultima, o atum previamente desfeito com um garfo.

Levar ao lume um frigideira anti aderente com um fio de azeite e fritar as omeletes uma de cada vez.

Acompanhar com uma salada ou uma sopa.

Bom Apetite