Tarte de Coco

Os fins de semana, cá por casa, passam a correr! Parece-me bem, que com a idade o tempo ainda passa mais depressa. O janeiro já lá vai e dentro de dias já completamos dois meses deste ano de 2017. Os propósitos com que iniciei este ano vão andando mais ou menos. As minhas linhas e agulhas têm tido uma atividade regular. Não fosse o corte que fiz no dedo em janeiro, que me deixou sem poder fazer nada, e os trabalhos já eram mais alguns. A par das linhas e agulhas a cozinha também vai andando com as coisas banais do costume. 

Um destes dias a filhota brindou os país com esta linda tarte que vos deixo aqui, hoje.

Ingredientes:
1 embalagem massa quebrada
1 lata leite condensado
3 ovos
200 gr coco ralado
sumo 1 limão

Preparação:

Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e reservar. 

Juntar o leite condensado com os ovos e mexer muito bem. Adicionar o coco e o sumo de limão e envolver muito bem. Deitar o preparado na forma e levar ao forno pré aquecido a 180º durante 35 minutos ou até estar douradinha.

Bom Apetite