Salsichas com Couve Lombarda

Mais uma semana começa e mais uma ementa semanal está a ser elaborada!...

Diversificar, fazer pratos rápidos simples e gostosos nem sempre é fácil.

A semana que passou um dos pratos foram estas Salsichas com Couve Lombarda. Gosto de incluir legumes ou saldas em todas as refeições, mas confesso que com tempo frio prefiro os legumes quentinhos à salada fria!...Assim neste dia este prato foi ao encontro do meu gosto...

 Salsichas com Couve Lombarda

Ingredientes:
6 salsichas frescas
6 + 6 folhas de couve lombarda
1 cebola
2 dentes alho
1/2 lata tomate pelado
1 folha louro
sal qb
pimenta qb
azeite qb
vinho branco qb

Preparação:

Escaldar as folhas da couve em água quente. Enrolar as salsichas uma em cada folha e prender com palitos.

Com as outras folhas fazer pequenas trouxas e prender com palitos também.

Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Juntar a folha de louro e o tomate pelado partido em pedacinhos e temperar de sal e pimenta. Dispor os rolinhos de couve com as salsichas e as trouxas de couve e regar com um pouco de vinho branco e um pouco de água. Deixar cozinhar em lume brando até a couve estar bem macia. Acompanhar com arroz de cenoura.

Bom Apetite