Creme de Grão com Hortelã

Esta semana a escolha da sopa foi mais difícil...cada um deu sua sugestão mas eu queria algo diferente!

Utilizando o que havia no frigorífico saiu esta sopinha cremosa e de paladar agradável.

É uma boa sugestão para prepararem para a próxima semana e podem em vez de hortelã juntar qualquer outro legume a vosso gosto!...

Creme de Grão com Hortelã

 

Ingredientes:

100 gr grão cozido

2 batatas pequenas 

2 courgettes médias

2 cenouras médias

6 dentes alho

1 cebola

folhas de hortelã

esparguete cozido

sal qb

azeite qb

Preparação: 

Colocar numa panela o grão, as batatas, as cenouras, as courgettes, a cebola e os alhos. Juntar sal e cobrir de água. Levar ao lume até os legumes estarem cozidos e reduzir a puré com a varinha mágica. Se necessário adicionar um pouco mais de água. Deve obter um puré fino. Juntar o esparguete cozido partido em pedaços pequenos e por fim as folhas de hortelã. Levar novamente ao lume e logo que levante fervura desligar e juntar o azeite.

Bom Apetite