A sopa da semana

Aqui em casa, todos gostamos de sopa. Umas mais do que outras, mas são sempre prato obrigatório na nossa mesa.

Uma alimentação saudável deve ser variada e composta por todo o tipo de alimentos. Nesta altura do ano em que o tempo já está bem frio,sabe tão bem um prato de sopa bem quentinha.

A sopa para além de rica em vitaminas, sais-minerais e fibra é um alimento saciante, pois a sua base é água.

Quem pretende perder ou manter peso, nada melhor que começar as refeições com um prato de sopa, pois vai fazer com que coma menos quantidade de um segundo prato.

Ontem a sopa eleita foi de couve coração.

Sopa couve coração

Ingredientes:
3 cenouras
3 courgettes pequenas
1 batata pequena
250 gr abóbora
1 cebola
6 dentes de alho
1 couve coração
sal qb
azeite qb

Preparação:

Parta a couve coração em tiras ou pedaços miúdos, lave muito bem e reserve.

Descasque todos os legumes lave muito bem e parta em pedaços miúdos. Coloque tudo numa panela cubra de água e adicione o sal. Leve ao lume até tudo estar cozido e pronto a triturar. Depois de triturado junte a couve e leve novamente ao lume e deixe cozer. Por fim adicione um fio de azeite.

Bom apetite

 

Nota: Penso que já vos disse que faço a sopa na panela de pressão. A minha panela tem um cesto que posa em cima dos outros ingredientes. Coloco as verduras no cesto e estas cozem ao mesmo tempo dos outros legumes. Resultado, a sopa é feita em menos tempo o que permite poupar gás.