Creme de abóbora e Gengibre

Refeição completa começa sempre com um prato de sopinha!...

Por vezes dizem-me: - Não sei que sopa fazer!... Ou então: - Eu junto uns quantos legumes e já está!...

Pois bem eu tempo introduzir combinações diferentes e por vezes acho que não me vou sair bem...

Não foi o que aconteceu com esta sopa. Tinha um pedaço de gengibre fresco à imenso tempo na fruteira cá de casa e como nunca mais era utilizado já estava a ganhar uma ponta de bolor. Como nada se pode estragar...foi parar à panela da sopa. 

Creme de abóbora e Gengibre

 

Ingredientes:

2 batatas grandes

1 cebola grande

2 fatias grades de abóbora

gengibre fresco qb

sal qb

azeite qb

Preparação:

Lavar muito bem todos os legumes e o gengibre. Partir em pedaços pequenos colocar numa panela e cobrir de água. Adicionar o sal e levar ao lume até cozer. Triturar com a varinha mágica e adicionar o azeite.

Bom Apetite