Mais uma daquelas sopas que a filha disse:
- Está tão boa!... Tens de fazer mais vezes.
Por vezes penso que sopa fazer, vou variando a base e adicionando mais este ou aquele legume mas as sopas são sempre prato de eleição para começar a refeição, seja no dia à dia seja ao fim de semana.
Para uma variação surgiu esta!... e posso dizer que adorei...
Creme Alho Francês com Amêndoas
2 alhos franceses
2 batatas médias
1 fatia de abóbora
3 cenouras
amêndoas laminadas
sal qb
azeite qb
Preparação:
Colocar numa panela a batata, a cenoura, a abóbora e o alho francês cortados em pedacinhos pequenos. Cobrir de água, adicionar o sal e levar ao lume até cozer. Triturar com a varinha mágica até formar um creme. Numa frigideira deitar um fio de azeite e saltear as amêndoas laminadas. Adicionar ao puré dos legumes.
Bom Apetite
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