Biscoitos de Azeite

O tempo voa...
Dia a dia, dou conta que já passou muito tempo desde que publiquei aqui no blog.

A rotina mantem-se, casa-trabalho-casa, fim de semana ocupado com os meninos da catequese, a missa, a organização da semana seguinte. Sou igual a todos vocês que me seguem, de certeza!

Continuo a cozinhar, a gostar de experimentar receitas e a satisfazer os desejos dos meus mais que tudo, cá de casa.

Numa tarde de chuva, que convidou ao retiro em casa, fizeram-se estes bolinhos que com um chá quentinho serviram para acabar o dia. A receita é muito fácil e o sucesso é garantido. A minha inspiração veio mais uma vez do blog da Joana Roque.

Biscoitos de Azeite

Ingredientes:
400 gr farinha
3 ovos
150g de açúcar

100ml de azeite virgem extra

1 gema para pincelar

 

Preparação:

Coloque numa taça, a farinha, o açúcar e misture. Faça uma cova no centro e adicione os ovos e o azeite. Amasse até obter uma massa não muito peganhenta e que se molde com as mãos. Molde a massa a gosto em forma de "S" ou torcidos. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno durante 10 a 12 minutos a uma temperatura de 180º.

Bom Apetite

 

Nota: São ótimos para fazer em quantidade e guardar para os lanches da escola e do escritório.