Cheessecake Morango

Mais um fim de semana... Mais uma semana para organizar....

Ele é roupa, compras, casa, e organizar uma ementa semanal que nos permita ter algum descanso durante a stressante semana de trabalho.

Eu, particularmente, tenho andado muito preguiçosa com as ementas e confesso que por vezes improviso ou acabo por não comprar as melhores coisas! Balanço feito e a decisão é ... "É preciso mudar", e por isso, esta semana ando a organizar a ementa e vou tentar cumprir. Depois conto como correu.

Como estamos de fim de semana e o tempo está pouco convidativo a passeios ao ar livre, que tal preparar uma sobremesa para o almoço de domingo?

Simples, rápida e deliciosa como eu gosto!

 Cheessecake Morango

Ingredientes:
1 emb. Queijo ricota
½ lata leite condensado
3 folhas gelatina incolor
1 pacote bolacha maria
2 colheres manteiga
Leite qb.
250 gr morangos maduros
Açúcar qb
Sumo ½ limão

Preparação:

Picar as bolachas na 123. Juntar-lhe a manteiga e um pouco de leite e amassar bem. Juntar leite aos poucos. O preparado deve ficar mole de modo a que consiga forrar o fundo de uma forma de fundo falso. Forre a forma reserve.

Juntar o queijo com o leite condensado e envolver muito bem.

Demolhar 2 folhas de gelatina em água fria. Escorrer a água quando a gelatina estiver mole e levar ao micro-ondas uns segundos até a gelatina derreter. Juntar a gelatina derretida ao preparado do queijo. Deve juntar muito lentamente e mexer sem parar para não ganhar grumos. Verter o preparado por cima da bolacha e levar ao frigorífico para a gelatina «prender»

Levar ao lume os morangos arranjados e partidos em pedacinhos juntando o açúcar e o sumo do limão. Deixe cozinhar até os morangos ficarem desfeitos e o preparado começar a secar. Juntar no fim uma folha de gelatina e mexer muito bem até esta se dissolver por completo. Deixe arrefecer bem.

Por fim mexer a calda do morango e deitar por cima do preparado do queijo. Levar ao frio pelo menos por 3 horas antes de servir.

Bom Apetite