Cheessecake Morango

Mais um fim de semana... Mais uma semana para organizar....

Ele é roupa, compras, casa, e organizar uma ementa semanal que nos permita ter algum descanso durante a stressante semana de trabalho.

Eu, particularmente, tenho andado muito preguiçosa com as ementas e confesso que por vezes improviso ou acabo por não comprar as melhores coisas! Balanço feito e a decisão é ... "É preciso mudar", e por isso, esta semana ando a organizar a ementa e vou tentar cumprir. Depois conto como correu.

Como estamos de fim de semana e o tempo está pouco convidativo a passeios ao ar livre, que tal preparar uma sobremesa para o almoço de domingo?

Simples, rápida e deliciosa como eu gosto!

 Cheessecake Morango

Ingredientes:
1 emb. Queijo ricota
½ lata leite condensado
3 folhas gelatina incolor
1 pacote bolacha maria
2 colheres manteiga
Leite qb.
250 gr morangos maduros
Açúcar qb
Sumo ½ limão

Preparação:

Picar as bolachas na 123. Juntar-lhe a manteiga e um pouco de leite e amassar bem. Juntar leite aos poucos. O preparado deve ficar mole de modo a que consiga forrar o fundo de uma forma de fundo falso. Forre a forma reserve.

Juntar o queijo com o leite condensado e envolver muito bem.

Demolhar 2 folhas de gelatina em água fria. Escorrer a água quando a gelatina estiver mole e levar ao micro-ondas uns segundos até a gelatina derreter. Juntar a gelatina derretida ao preparado do queijo. Deve juntar muito lentamente e mexer sem parar para não ganhar grumos. Verter o preparado por cima da bolacha e levar ao frigorífico para a gelatina «prender»

Levar ao lume os morangos arranjados e partidos em pedacinhos juntando o açúcar e o sumo do limão. Deixe cozinhar até os morangos ficarem desfeitos e o preparado começar a secar. Juntar no fim uma folha de gelatina e mexer muito bem até esta se dissolver por completo. Deixe arrefecer bem.

Por fim mexer a calda do morango e deitar por cima do preparado do queijo. Levar ao frio pelo menos por 3 horas antes de servir.

Bom Apetite

É Páscoa!

O tempo tem sido de correria e parece que já não sabemos viver de outra maneira....Entre tristezas e alegrias já passou muito tempo desde a minha última publicação.

Continuo, com a graça de Deus, a trabalhar a dar catequese aos meus piolhos do 1º volume e a dedicar o pouco tempo que sobra à casa, ao marido e filhota e assim vão passando os meus dias!

As coisas de que gosto como a cozinha, o ponto cruz, o crochet e o tricot vão ficando um pouco para trás.

Cá por casa continuamos a cozinhar todos os dias e de vez em quando temos receitas novas mas o tempo para as publicar foge e vão ficando as fotos na máquina e os papelinhos espalhados pelas gavetas!

Hoje, sentei-me e como continuo a ter leitores e seguidores, resolvi deixar aqui uma receita que bem pode ser uma sobremesa diferente para o Domingo de Páscoa.

Tarte de chuchu

Ingredientes:

1 kg chuchu sem casca

5 ovos

150 gr açúcar

5 colheres sopa farinha

1 limão

manteiga 

pão ralado

caramelo liquido

Preparação:

Cozer o chuchu em água e sal. Depois de cozido escorrer, triturar e reservar.

Bater, muito bem, os ovos com o açúcar. Adicionar a raspa e o sumo do limão. Juntar a farinha e depois o puré do chuchu. Bater muito bem.

Levar ao forno em forma untada de manteiga, polvilhada de pão ralado e salpicada de caramelo liquido.

O forno deve ser  pré aquecido a 180º e o tempo de cozedura é de cerca de +/- 45 minutos. 

Bom Apetite

SETEMBRO...

                                                           (imagem retirada da net)

SETEMBRO....

Mês de recomeços...
Para os adultos, mês de regressar ao trabalho depois das merecidas férias. Para os que infelizmente não têm trabalho é também o mês de recomeçar a lutar... Mês de preparar mais um ano, de agendar projetos, pensar no Natal...sim que o tempo voa e não tarda temos aí o Natal.
Para as crianças e jovens, mês de regressar às escolas, às rotinas das atividades extracurriculares, a rever os amigos e contar as aventuras das férias...
Cá por casa é altura de comprar o material escolar em falta, os livros e começar a pensar nas novas rotinas.
A despensa começa a ser restabelecida de stocks com as promoções dos supermercados, a arca e o frigorifico começam também a armazenar os legumes em promoção na frutaria e a carne e o peixe para as refeições das ementas em preparação.
Setembro traz-nos os dias a ficarem mais curtos... e já se nota tão bem!
E para vocês como é o setembro?
Desejo a todos um excelente mês com a realização de muitos projetos.

Pescada com Camarão

Ano novo, vida nova!

Grande verdade...Quando começa um novo ano todos fazemos balanços e planos para enfrentar mais um ano. Esperanças se renovam e muitos projetos são traçados...

Para mim o ano começou com um misto de alegria e tristeza... Alguns assuntos em espetativas e pendentes de resolução!

Bem, mas em relação a isso, eu vou dando as novidades que poder ;)

Para agora uma receita que fez a delicia de todos cá em casa.

Confesso que a imaginação não tem sido muita, mas hoje uma mistura de ingredientes resultou num prato cheio de sabor.

 

Pescada com Camarão

Ingredientes:
8 lombinhos de pescada
1 alho francês
1 cebola
3 dentes alho
miolo camarão qb
1/2 pacote molho bechamel
1/2 pacote natas
1/4 pacote de sopa creme marisco Knorr
sal
pimenta
azeite qb

Preparação:

Num pirex colocar a cebola partida em pedaços pequenos e o alho às rodelas. Dispor os lombos de pescada por cima da cebola. Temperar com sal e pimenta e regar com um fio de azeite. Espalhar o miolo de camarão e o alho francês partido em pedaços. Misturar o bechamel com as natas e a sopa de creme marisco e bater muito bem. Espalhar o preparado por cima do peixe.

Levar ao forno médio até o peixe estar cozinhado. Acompanhar com batata fritas às rodelas finas.

Bom Apetite

FELIZ NATAL

Natal é paz, amor, partilha, família, união... é um conjunto de sentimentos que cada vez mais estão esquecidos na nossa sociedade!

Cada um de nós quer ter sempre razão e o orgulho vai afastando as pessoas. Cada vez menos se dá o primeiro passo para semear a paz porque:
- Eu é que tenho razão!

O egoísmo e o egocentrismo não nos deixam olhar em volta com olhos de ver e a cada dia nos deparamos com mais famílias desfeitas e mais pessoas a sofrer!
Crianças, jovens e até mesmo adultos são cada vez mais infelizes e pobres de espírito graças ao «descafeinamento» de valores...
- Se todos são assim para quê eu ser diferente?

Este Natal, para mim, faz-me repensar bem os valores com que vivo, as prioridades que tenho na vida, e acima de tudo o lutar para ser melhor pessoa.

A todos os meus leitores, amigos e seguidores um Santo e Feliz Natal na paz de Jesus.

Bolo de Caneca

Olá  queridas seguidoras! Tenho andado ausente por uma excelente causa!... Já recebi a minha prenda de Natal e num país em crise fui uma felizarda. Estou a adorar a minha nova vida!

O tempo para o blog é quem tem sido pouco.

Bem, mas deixo-vos aqui, hoje, a partilha duma receita na qual eu não acreditava minimamente...

À cerca de 3 anos a minha maninha enviou-me um email com bolos de caneca. Na altura não apaguei o mail, mas nunca testei nenhuma das receitas. Depois de voltar a ouvir falar nos bolos de caneca resolvi ir buscar o dito e-mail e fazer um de chocolate. Só vos digo fiquei rendida! O bolo ficou muito bom. Recomendo, principalmente naqueles dias em que apetece um bolo mas a vontade de ligar o forno não é nenhuma.

Bolo de Caneca

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres sopa de leite
2 colheres sopa de óleo
2 colheres sopa achocolatado em pó
3 colheres sopa rasas de açúcar
4 colheres sopa rasas de farinha com fermento

Preparação:

Numa caneca de capacidade de cerca de 300 ml, colocar o ovo, o óleo e o leite e bater com um garfo.

Juntar o chocolate e o açúcar e continuar a bater. Por fim envolver a farinha.

Levar ao micro-ondas durante 3 minutos e meio na potência máxima. E está pronto!

Bom Apetite

Sobremesa de Gelatina e Amoras

Cá em casa todos gostamos bastante de gelatina e faço muitas vezes como sobremesa! Para além de pouco calórica é ótima para o cabelo e para as unhas. A gelatina é também um ingrediente versátil para utilizar em variadas sobremesas. Foi o que aconteceu no passado fim de semana. Com gelatina e amoras que tinha congeladas saiu esta maravilha!...

Sobremesa de Gelatina e Amoras

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina Gelly Já de morango
6 dl água a ferver
amoras qb  
3 colheres de açúcar
1 pacote natas

Preparação:

Levar ao lume as amoras com um pouco de água e o açúcar. Deixar que cozam um pouco e que se forme uma calda. Cobrir o fundo duma tarteira com a calda e as amoras e reservar.

Juntar os pacotes da gelatina à água a ferver e mexer muito bem. Deitar um pouco do preparado da gelatina sobre as amoras, até estas ficarem cobertas.

A restante gelatina, deixar arrefecer mais um pouco e juntar as natas batendo um pouco. Cobrir cuidadosamente o preparado das amoras com a gelatina. Colocar no frio de um dia para o outro. Antes de servir desenformar. Obtém-se um preparado com duas camadas e um sabor fantástico!

Bom Apetite 

 

Nota: a gelly já solidifica muito mais rápido que a gelatina normal. Logo, quando vamos colocar o preparado da gelatina com as natas a outra camada que contém as amoras já está praticamente solidificada solidificada.