É Páscoa!

O tempo tem sido de correria e parece que já não sabemos viver de outra maneira....Entre tristezas e alegrias já passou muito tempo desde a minha última publicação.

Continuo, com a graça de Deus, a trabalhar a dar catequese aos meus piolhos do 1º volume e a dedicar o pouco tempo que sobra à casa, ao marido e filhota e assim vão passando os meus dias!

As coisas de que gosto como a cozinha, o ponto cruz, o crochet e o tricot vão ficando um pouco para trás.

Cá por casa continuamos a cozinhar todos os dias e de vez em quando temos receitas novas mas o tempo para as publicar foge e vão ficando as fotos na máquina e os papelinhos espalhados pelas gavetas!

Hoje, sentei-me e como continuo a ter leitores e seguidores, resolvi deixar aqui uma receita que bem pode ser uma sobremesa diferente para o Domingo de Páscoa.

Tarte de chuchu

Ingredientes:

1 kg chuchu sem casca

5 ovos

150 gr açúcar

5 colheres sopa farinha

1 limão

manteiga 

pão ralado

caramelo liquido

Preparação:

Cozer o chuchu em água e sal. Depois de cozido escorrer, triturar e reservar.

Bater, muito bem, os ovos com o açúcar. Adicionar a raspa e o sumo do limão. Juntar a farinha e depois o puré do chuchu. Bater muito bem.

Levar ao forno em forma untada de manteiga, polvilhada de pão ralado e salpicada de caramelo liquido.

O forno deve ser  pré aquecido a 180º e o tempo de cozedura é de cerca de +/- 45 minutos. 

Bom Apetite

SETEMBRO...

                                                           (imagem retirada da net)

SETEMBRO....

Mês de recomeços...
Para os adultos, mês de regressar ao trabalho depois das merecidas férias. Para os que infelizmente não têm trabalho é também o mês de recomeçar a lutar... Mês de preparar mais um ano, de agendar projetos, pensar no Natal...sim que o tempo voa e não tarda temos aí o Natal.
Para as crianças e jovens, mês de regressar às escolas, às rotinas das atividades extracurriculares, a rever os amigos e contar as aventuras das férias...
Cá por casa é altura de comprar o material escolar em falta, os livros e começar a pensar nas novas rotinas.
A despensa começa a ser restabelecida de stocks com as promoções dos supermercados, a arca e o frigorifico começam também a armazenar os legumes em promoção na frutaria e a carne e o peixe para as refeições das ementas em preparação.
Setembro traz-nos os dias a ficarem mais curtos... e já se nota tão bem!
E para vocês como é o setembro?
Desejo a todos um excelente mês com a realização de muitos projetos.

Pescada com Camarão

Ano novo, vida nova!

Grande verdade...Quando começa um novo ano todos fazemos balanços e planos para enfrentar mais um ano. Esperanças se renovam e muitos projetos são traçados...

Para mim o ano começou com um misto de alegria e tristeza... Alguns assuntos em espetativas e pendentes de resolução!

Bem, mas em relação a isso, eu vou dando as novidades que poder ;)

Para agora uma receita que fez a delicia de todos cá em casa.

Confesso que a imaginação não tem sido muita, mas hoje uma mistura de ingredientes resultou num prato cheio de sabor.

 

Pescada com Camarão

Ingredientes:
8 lombinhos de pescada
1 alho francês
1 cebola
3 dentes alho
miolo camarão qb
1/2 pacote molho bechamel
1/2 pacote natas
1/4 pacote de sopa creme marisco Knorr
sal
pimenta
azeite qb

Preparação:

Num pirex colocar a cebola partida em pedaços pequenos e o alho às rodelas. Dispor os lombos de pescada por cima da cebola. Temperar com sal e pimenta e regar com um fio de azeite. Espalhar o miolo de camarão e o alho francês partido em pedaços. Misturar o bechamel com as natas e a sopa de creme marisco e bater muito bem. Espalhar o preparado por cima do peixe.

Levar ao forno médio até o peixe estar cozinhado. Acompanhar com batata fritas às rodelas finas.

Bom Apetite

FELIZ NATAL

Natal é paz, amor, partilha, família, união... é um conjunto de sentimentos que cada vez mais estão esquecidos na nossa sociedade!

Cada um de nós quer ter sempre razão e o orgulho vai afastando as pessoas. Cada vez menos se dá o primeiro passo para semear a paz porque:
- Eu é que tenho razão!

O egoísmo e o egocentrismo não nos deixam olhar em volta com olhos de ver e a cada dia nos deparamos com mais famílias desfeitas e mais pessoas a sofrer!
Crianças, jovens e até mesmo adultos são cada vez mais infelizes e pobres de espírito graças ao «descafeinamento» de valores...
- Se todos são assim para quê eu ser diferente?

Este Natal, para mim, faz-me repensar bem os valores com que vivo, as prioridades que tenho na vida, e acima de tudo o lutar para ser melhor pessoa.

A todos os meus leitores, amigos e seguidores um Santo e Feliz Natal na paz de Jesus.

Bolo de Caneca

Olá  queridas seguidoras! Tenho andado ausente por uma excelente causa!... Já recebi a minha prenda de Natal e num país em crise fui uma felizarda. Estou a adorar a minha nova vida!

O tempo para o blog é quem tem sido pouco.

Bem, mas deixo-vos aqui, hoje, a partilha duma receita na qual eu não acreditava minimamente...

À cerca de 3 anos a minha maninha enviou-me um email com bolos de caneca. Na altura não apaguei o mail, mas nunca testei nenhuma das receitas. Depois de voltar a ouvir falar nos bolos de caneca resolvi ir buscar o dito e-mail e fazer um de chocolate. Só vos digo fiquei rendida! O bolo ficou muito bom. Recomendo, principalmente naqueles dias em que apetece um bolo mas a vontade de ligar o forno não é nenhuma.

Bolo de Caneca

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres sopa de leite
2 colheres sopa de óleo
2 colheres sopa achocolatado em pó
3 colheres sopa rasas de açúcar
4 colheres sopa rasas de farinha com fermento

Preparação:

Numa caneca de capacidade de cerca de 300 ml, colocar o ovo, o óleo e o leite e bater com um garfo.

Juntar o chocolate e o açúcar e continuar a bater. Por fim envolver a farinha.

Levar ao micro-ondas durante 3 minutos e meio na potência máxima. E está pronto!

Bom Apetite

Sobremesa de Gelatina e Amoras

Cá em casa todos gostamos bastante de gelatina e faço muitas vezes como sobremesa! Para além de pouco calórica é ótima para o cabelo e para as unhas. A gelatina é também um ingrediente versátil para utilizar em variadas sobremesas. Foi o que aconteceu no passado fim de semana. Com gelatina e amoras que tinha congeladas saiu esta maravilha!...

Sobremesa de Gelatina e Amoras

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina Gelly Já de morango
6 dl água a ferver
amoras qb  
3 colheres de açúcar
1 pacote natas

Preparação:

Levar ao lume as amoras com um pouco de água e o açúcar. Deixar que cozam um pouco e que se forme uma calda. Cobrir o fundo duma tarteira com a calda e as amoras e reservar.

Juntar os pacotes da gelatina à água a ferver e mexer muito bem. Deitar um pouco do preparado da gelatina sobre as amoras, até estas ficarem cobertas.

A restante gelatina, deixar arrefecer mais um pouco e juntar as natas batendo um pouco. Cobrir cuidadosamente o preparado das amoras com a gelatina. Colocar no frio de um dia para o outro. Antes de servir desenformar. Obtém-se um preparado com duas camadas e um sabor fantástico!

Bom Apetite 

 

Nota: a gelly já solidifica muito mais rápido que a gelatina normal. Logo, quando vamos colocar o preparado da gelatina com as natas a outra camada que contém as amoras já está praticamente solidificada solidificada.

Frango com Cerveja

As saudades que eu tinha deste meu cantinho...dos vossos comentários e partilhas...dos vossos miminhos! Enfim de tudo o que de bom se passa aqui pela blogosfera! 

O tempo tem passado tão depressa que não dou por ele. A rotina que vivo neste momento ocupa-me o dia e à noite depois de chegar a casa o tempo é tão pouco que o pc fica sempre para amanhã.

Quem me dera que o que estou a fazer neste momento fosse o meu trabalho de futuro, mas infelizmente não será! :( Encontrei pessoas agradáveis e simpáticas e um ambiente de companheirismo mas só até ao fim do ano... Deus é grande e vou continuar a lutar pelo meu lugar no mundo do trabalho!

Claro que continua a cozinhar-se cá por casa, embora por vezes a escolha sejam pratos rápidos e simples como o que partilho hoje com vocês.

Frango com Cerveja

Ingredientes:
1 frango partido em pedaços
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote sopa cebola knorr
1 cerveja branca
1 cebola
2 dentes alho
1 folha de louro

azeite qb
mini tostas qb

Preparação:

Partir a cebola e os alhos em pedacinhos pequenos e levar ao lume com o azeite até dourar um pouco. Juntar o frango, os cogumelos, a sopa de cebola e a folha do louro. Deixar em lume brando até o frango começar a largar o seu próprio molho. Adicionar a cerveja e tapar. Deixar o frango cozinhar sempre em lume brando até estar bem macio. 

Num pirex cobrir o fundo e a parte lateral com mini tostas. Deitar sobre as tostas o frango depois de pronto. Servir com um arroz branco e uma salada.

Bom Apetite