Bolo de Caneca

Olá  queridas seguidoras! Tenho andado ausente por uma excelente causa!... Já recebi a minha prenda de Natal e num país em crise fui uma felizarda. Estou a adorar a minha nova vida!

O tempo para o blog é quem tem sido pouco.

Bem, mas deixo-vos aqui, hoje, a partilha duma receita na qual eu não acreditava minimamente...

À cerca de 3 anos a minha maninha enviou-me um email com bolos de caneca. Na altura não apaguei o mail, mas nunca testei nenhuma das receitas. Depois de voltar a ouvir falar nos bolos de caneca resolvi ir buscar o dito e-mail e fazer um de chocolate. Só vos digo fiquei rendida! O bolo ficou muito bom. Recomendo, principalmente naqueles dias em que apetece um bolo mas a vontade de ligar o forno não é nenhuma.

Bolo de Caneca

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres sopa de leite
2 colheres sopa de óleo
2 colheres sopa achocolatado em pó
3 colheres sopa rasas de açúcar
4 colheres sopa rasas de farinha com fermento

Preparação:

Numa caneca de capacidade de cerca de 300 ml, colocar o ovo, o óleo e o leite e bater com um garfo.

Juntar o chocolate e o açúcar e continuar a bater. Por fim envolver a farinha.

Levar ao micro-ondas durante 3 minutos e meio na potência máxima. E está pronto!

Bom Apetite

Sobremesa de Gelatina e Amoras

Cá em casa todos gostamos bastante de gelatina e faço muitas vezes como sobremesa! Para além de pouco calórica é ótima para o cabelo e para as unhas. A gelatina é também um ingrediente versátil para utilizar em variadas sobremesas. Foi o que aconteceu no passado fim de semana. Com gelatina e amoras que tinha congeladas saiu esta maravilha!...

Sobremesa de Gelatina e Amoras

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina Gelly Já de morango
6 dl água a ferver
amoras qb  
3 colheres de açúcar
1 pacote natas

Preparação:

Levar ao lume as amoras com um pouco de água e o açúcar. Deixar que cozam um pouco e que se forme uma calda. Cobrir o fundo duma tarteira com a calda e as amoras e reservar.

Juntar os pacotes da gelatina à água a ferver e mexer muito bem. Deitar um pouco do preparado da gelatina sobre as amoras, até estas ficarem cobertas.

A restante gelatina, deixar arrefecer mais um pouco e juntar as natas batendo um pouco. Cobrir cuidadosamente o preparado das amoras com a gelatina. Colocar no frio de um dia para o outro. Antes de servir desenformar. Obtém-se um preparado com duas camadas e um sabor fantástico!

Bom Apetite 

 

Nota: a gelly já solidifica muito mais rápido que a gelatina normal. Logo, quando vamos colocar o preparado da gelatina com as natas a outra camada que contém as amoras já está praticamente solidificada solidificada.

Frango com Cerveja

As saudades que eu tinha deste meu cantinho...dos vossos comentários e partilhas...dos vossos miminhos! Enfim de tudo o que de bom se passa aqui pela blogosfera! 

O tempo tem passado tão depressa que não dou por ele. A rotina que vivo neste momento ocupa-me o dia e à noite depois de chegar a casa o tempo é tão pouco que o pc fica sempre para amanhã.

Quem me dera que o que estou a fazer neste momento fosse o meu trabalho de futuro, mas infelizmente não será! :( Encontrei pessoas agradáveis e simpáticas e um ambiente de companheirismo mas só até ao fim do ano... Deus é grande e vou continuar a lutar pelo meu lugar no mundo do trabalho!

Claro que continua a cozinhar-se cá por casa, embora por vezes a escolha sejam pratos rápidos e simples como o que partilho hoje com vocês.

Frango com Cerveja

Ingredientes:
1 frango partido em pedaços
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote sopa cebola knorr
1 cerveja branca
1 cebola
2 dentes alho
1 folha de louro

azeite qb
mini tostas qb

Preparação:

Partir a cebola e os alhos em pedacinhos pequenos e levar ao lume com o azeite até dourar um pouco. Juntar o frango, os cogumelos, a sopa de cebola e a folha do louro. Deixar em lume brando até o frango começar a largar o seu próprio molho. Adicionar a cerveja e tapar. Deixar o frango cozinhar sempre em lume brando até estar bem macio. 

Num pirex cobrir o fundo e a parte lateral com mini tostas. Deitar sobre as tostas o frango depois de pronto. Servir com um arroz branco e uma salada.

Bom Apetite

Bolo de Abóbora

Em casa de gulosos não pode faltar um bolinho por semana!

Este foi o do último fim de semana e foi uma surpresa agradável. Abóbora é um ingrediente que tenho sempre congelado para as sopas. Mas desta vez a abóbora saiu do congelador para um bolinho. Ficou muito agradável. 
Ficou com uma textura que lembra mais um pudim. Cá em casa acabou depressa!

Bolo de Abóbora

Ingredientes:
1 kg de abóbora cozida e bem escorrida
1 laranja (raspa e sumo)
300 gr açúcar
300 gr farinha com fermento
5 ovos
100 gr manteiga derretida

Preparação:

Desfazer a abóbora com um garfo. Juntar o açúcar e misturar bem. Adicionar a raspa e o sumo da laranja. Juntar os ovos um a um batendo entre cada adição. Por fim juntar a manteiga derretida e a farinha batendo muito bem.

Levar a forno pré aquecido a 170º até estar cozido.

Bom Apetite

Lombinhos Pescada com Espargos

E como hoje é Dia da Alimentação, tinha de deixar aqui uma sugestão para vocês experimentarem.

Um destes dias resolvi fazer algo diferente com os lombinhos de pescada que gosto sempre de ter em casa.

Uma olhadela às prateleiras da despensa e saiu uma embalagem de sopa de espargos knorr e um frasco de espargos.

Aqui está o resultado!...

Lombinhos Pescada com Espargos

Ingredientes:
4 lombinhos de pescada
1 cebola
2 dentes alho
1/2 pacote de sopa de espargos knorr
8 espargos

Preparação:

Num tacho colocar a cebola e os alhos picados. Dispor os lombinhos sobre a cebola e acrescentar os espargos partidos em pedaços. Dissolver a sopa num copo de água e regar os lombinhos. Levar ao lume em lume brando até o peixe estar cozinhado. Servir com um arroz de cogumelos.

Bom Apetite

Omelete Mix

Ontem ao jantar foi o «Dia da Omelete»!

Estavam no frigorífico várias caixinhas pequenas com alguns ingredientes que era preciso gastar. 

Na floreira da varanda a salsa e os coentros também já abundam e é preciso gastar para que não sejam os pássaros a comer tudo! E como ovos é algo que raramente falta em casa, fizemos um mix de omeletes.

É sempre algo versátil e que pode levar ingredientes muito variados.

Então tivemos de cebola, queijo, fiambre e cogumelos e atum.

Omelete Mix

Ingredientes:
6 ovos
1 cebola pequena
1 fatia de fiambre
1 fatia de queijo
1/2 lata cogumelos
1/2 lata de atum
salsa qb
sal qb
pimenta qb
azeite qb

Preparação:

Bater os ovos muito bem e temperar de sal e pimenta e juntar a salsa bem picada. Dividir por 3 taças. Numa adicionar a cebola picada de forma miúda. Noutra o queijo, o fiambre e os cogumelos partidos em pedaços. Na ultima, o atum previamente desfeito com um garfo.

Levar ao lume um frigideira anti aderente com um fio de azeite e fritar as omeletes uma de cada vez.

Acompanhar com uma salada ou uma sopa.

Bom Apetite

1 Ano

Verdade, o tempo voa e já passou um ano desde que este meu cantinho nasceu! Tímida e insegura dei inicio a este projeto, sem saber como as coisas funcionavam na blogosfera. 

80 seguidoras, cerca de 52 000 visualizações, muitas partilhas e amigas virtuais.

Fico feliz com o resultado. 

Para celebrar o primeiro aniversário resolvi alterar um pouco o visual deste meu cantinho e gostava da vossa opinião.

Continuo em casa desempregada, continuo a fazer os meus salgados, compotas e bolinhos para venda e graças a Deus as clientes continuam satisfeitas! Continuo a entrar na minha cozinha com vontade de preparar novas receitas embora ultimamente a disposição ande um pouco em baixo...

Continuo a lutar todos os dias por um novo lugar no mundo do trabalho! Enquanto essa oportunidade não chega, sou mãe, mulher e dona de casa a tempo inteiro.

Em relação ao blog, sinto-me contente com os resultados e continuarei deste lado a espreitar os vossos blogs, a aguardar as vossas visitas, as vossas opiniões e críticas caso existam.

Um beijo do tamanho do mundo cheio de carinho para todas vocês.