1 Ano

Verdade, o tempo voa e já passou um ano desde que este meu cantinho nasceu! Tímida e insegura dei inicio a este projeto, sem saber como as coisas funcionavam na blogosfera. 

80 seguidoras, cerca de 52 000 visualizações, muitas partilhas e amigas virtuais.

Fico feliz com o resultado. 

Para celebrar o primeiro aniversário resolvi alterar um pouco o visual deste meu cantinho e gostava da vossa opinião.

Continuo em casa desempregada, continuo a fazer os meus salgados, compotas e bolinhos para venda e graças a Deus as clientes continuam satisfeitas! Continuo a entrar na minha cozinha com vontade de preparar novas receitas embora ultimamente a disposição ande um pouco em baixo...

Continuo a lutar todos os dias por um novo lugar no mundo do trabalho! Enquanto essa oportunidade não chega, sou mãe, mulher e dona de casa a tempo inteiro.

Em relação ao blog, sinto-me contente com os resultados e continuarei deste lado a espreitar os vossos blogs, a aguardar as vossas visitas, as vossas opiniões e críticas caso existam.

Um beijo do tamanho do mundo cheio de carinho para todas vocês.

Bolo de Leite Condensado

Gosto de fazer um bolo por semana! Sim é verdade, cá em casa somos todos gulosos e um bolinho sabe-nos sempre muito bem!

A semana passada, mais precisamente na sexta feira e antes de ir fazer mais umas entregas das minhas delicias, eu e a filha fomos para a cozinha e fizemos este bolinho. Ficou tão bom que foi a sobremesa depois do jantar com uma chávena de café!

 Bolo de Leite Condensado

Ingredientes:
4 ovos
1 lata leite condensado pequena
180 gr farinha com fermento
150 gr de manteiga

Preparação:

Bater muito bem o leite condensado com as gemas. Adicionar a manteiga derretida e continuar a bater muito bem. Juntar a farinha e voltar a bater bem. Por fim envolver as claras previamente batidas em castelo.

Levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Opcional: Depois de untar e polvilhar a forma cobri o fundo com coco ralado e só depois coloquei a massa do bolo.

Bom Apetite

Bifanas com Laranja e Alecrim

Começa o tempo mais fresco e os pratos também começam a ser mais aconchegantes... Esta receita que vos trago hoje não é propriamente um prato de inverno, mas é um pratinho reconfortante. Por vezes digo que não tenho ideias novas e faço o mais rápido e prático, mas acrescentando um ingrediente diferente tudo muda... Foi o que me aconteceu com estas bifanas. Gostei da combinação!...

Bifanas com Laranja e Alecrim

Ingredientes:
bifanas de porco cortadas finas
2 dentes alho
sal qb
pimenta qb
sumo 2 laranjas
1 colher sopa alecrim
natas qb
azeite qb

Preparação:

Deixar as bifanas temperadas de um dia para o outro com sal, pimenta, alhos e o sumo de laranja.

Fritar as bifanas num pouco de azeite e reservar. Depois das bifanas fritas juntar na frigideira a marinada e o alecrim e deixar ferver um pouco. Adicionar as natas a gosto e deitar o molho por cima das bifanas. Acompanhar com um arroz de espinafres( receita aqui)

Bom Apetite

Wraps de Carne

Uma bela maneira de aproveitar um resto de carne picada que andava no frigorífico...

A ideia foi da filha e pretendia recriar uma das receitas que ela preparou na Kidzania. Os ingredientes foram adaptados ao que havia e com uma salada deu um jantar de sábado à noite.

Wraps de Carne

Ingredientes:
1 embalagem de massa para wraps(comprei no pingo doce)
500 gr carne vaca picada
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 folha louro
tomate pelado qb
azeite qb
sal qb
pimenta qb
1 lata milho pequena
queijo ralado qb

Preparação:

Picar a cebola e os alhos e levar ao lume com um pouco de azeite. Deixar a cebola estalar e juntar a carne, a polpa tomate, o sal, o louro e a pimenta. Deixar a carne cozinhar.

Quando estiver quase pronta juntar o milho e envolver bem.

Formar um cone com a massa do wraps e prender com um palito. Rechear com o preparado da carne e salpicar com queijo ralado. Levar ao forno até o queijo derreter.

Servir acompanhado com uma salada de alface.

Bom Apetite

Sobremesa de Ananás

Chegou outubro...

Novo ciclo da natureza. Não tão brilhante como o verão, mas também mágico. Adoro as folhas a cair das árvores neste dias ainda bastante amenos mas que já pedem um agasalho de manhã e ao fim do dia! 

Gosto muito mais do verão do que do inverno mas com a idade acho que vamos começando a apreciar tudo de outro modo.

Outubro é o meu mês, por isso, a esperança de que ao apagar mais uma velinha mais um desejo se realize renova-se a cada ano. Este ano peço trabalho!

Feliz mês de outubro a todas vocês!

Sobremesa de Ananás

Ingredientes:
1 pacote gelatina ananás
1/2 lata leite condensado
1 pacote natas para bater
6 fatias ananás em calda

Preparação:

Preparar a gelatina conforme indicado no pacote e reservar para arrefecer.

Picar o ananás na 123 e reservar.

Bater as natas até estarem bem firmes.

Depois da gelatina fria retirar um pouco para um recipiente e colocar no frio para solidificar. À restante gelatina juntar o leite condensado e misturar muito bem. Adicionar uma parte do ananás deixando um pouco para a decoração. Por fim juntar as natas batidas.

Colocar num recipiente e levar ao frio de um dia para o outro. Antes de servir decorar com o ananás picado e a gelatina que solidificou à parte desfeita com um garfo.

Bom Apetite

Tarte Rápida de Maçã

E setembro chega ao fim...Chegou quente e ensolarado e vai embora chuvoso!

Chega outubro...o mês do meu aniversário, do aniversário da filha, do aniversário do blog...enfim um mês de festejos. 

Como os festejos fazem logo lembrar bolo, aqui fica uma tarte rápida e deliciosa.

O dia ontem, estava bom para estar em casa...depois de cumprir o dever cívico a tarde  foi no quentinho do lar e as princesas prepararam a receita duma tarte super rápida tirada do livro da Joana Roque.

Experimentem e não se vão arrepender!

Tarte Rápida de Maçã

Ingredientes:
3 ovos
125 gr manteiga
125 gr açúcar
125 gr farinha com fermento
5 maçãs
caramelo líquido
1 colher sopa açúcar
1 colher sopa canela

Preparação:

Untar uma forma, de tarte, com margarina. Cobrir o fundo com caramelo líquido e dispor as maçãs descascadas e cortadas em gomos. Polvilhar as maçãs com a canela e a colher de açúcar. 

À parte bater muito bem a manteiga amolecida com o açúcar. Juntar os ovos e continuar a bater. Por fim adicionar a farinha e voltar a bater até a massa fazer «bolhinhas».

Distribuir a massa por cima do preparado das maçãs.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 30 minutos ou até estar cozida. Deixar arrefecer um pouco e desenformar com o caramelo ainda quente.

Bom Apetite

Risotto de Cogumelos

À muito tempo que andava curiosa com os pratos de risotto mas ia adiando a confeção deste prato.

Numa ida ao supermercado encontrei risotto em promoção e pensei é desta. Na despensa existem sempre latas de cogumelos para qualquer emergência. Então a filhota e o marido tomaram conta da cozinha e resolveram dar-me uma folga!

Prepararam então este pratinho de risotto que me surpreendeu e por certo vai ser repetido noutras versões.

Risotto de Cogumelos

Ingredientes:
200 gr arroz para risotto
500 ml caldo legumes
1 cebola
2 dentes alho
300 gr cogumelos
2 colheres sopa vinho branco
1 colher sopa manteiga
Queijo parmesão ralado qb
sal qb
pimenta qb
azeite qb
água

Preparação:

Refoga-se a cebola e o alho no azeite. Adiciona-se o arroz e deixa-se alourar um pouco. Junta-se o vinho e deixa-se evaporar um pouco e juntam-se os cogumelos. Cobre-se com o caldo de legumes e deixa-se cozer. Vai-se adicionando o restante caldo aos poucos e vai-se deixando evaporar entre cada adição até o risotto estar cozido mas cremoso. Tempera-se de sal e pimenta. Adiciona-se a manteiga e o queijo ralado e envolve-se muito bem.

Bom Apetite