Bolo de Maçã

Este bolinho foi feito a meias com o maridão!... Com o blog até ele recolhe receitas para testar e foi o caso desta.

Adorei o resultado e a decoração estava perfeita.

Bolo de Maçã

Ingredientes:
250 gr açúcar
150 gr margarina
4 ovos
200 gr farinha trigo com fermento
4 maçãs reinetas
geleia de fruta (usei marmelo)

Preparação:

Descasque as maçãs, corte em fatias finas e reserve.

Num recipiente coloque a manteiga amolecida e o 200 gr açúcar, adicione as gemas e bata muito bem. À parte bata as claras em castelo bem firme e junte o restante açúcar.

Alternadamente vá juntando ao preparado uma colher de farinha e uma colher das claras. Envolva com delicadeza,

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Coloque um pouco da massa e disponha uma camada de fatias de maçã. Coloque a restante massa e cubra com a restante maçã.

Vai ao forno moderado cerca de 45 minutos. Depois de frio desenforme e pincele as maças com geleia de fruta a gosto.

Bom Apetite

Tirinhas de Peru com Espinafres

Como já vos confidenciei adoro cozinha e tudo o que lhe diga respeito. Gosto de misturar ingredientes e fazer novas combinações. Por vezes sai bem, outras vezes nem tanto... Um destes dias saíram uns bifinhos de peru para o almoço. Mas como confecionar? Lá vim eu fazer uma viagem na blogosfera e encontrei uma receita que me agradou. Com as devidas alterações aqui fica o resultado.

Tirinhas de Peru com Espinafres

Ingredientes:
4 bifes peru cortados em tirinhas
200 gr espinafres congelados
150 gr cogumelos laminados
1 cebola pequena
2 dentes alho
1 colher sobremesa maizena
2 colheres sopa vinho porto
2 colheres molho inglês
2 colheres óleo
sal qb
pimenta qb
um borrifo de vinagre balsâmico

Preparação:

Temperar os bifes com sal, pimenta, o vinho do porto e a maizena e deixar em repouso pelo menos 2 horas.

Levar ao lume a cebola e o alho bem picados com 2 colheres óleo e deixar saltear. Juntar a carne deixar que fique lourinha. Adicionar os cogumelos, o molho inglês, os espinafres e um copo pequeno de água. Deixar cozinhar até o molho reduzir e a carne estar macia.

Retificar os temperos e juntar o vinagre.

Servir com arroz branco.

Bom Apetite

Sopa de Cebola

Mais uma sopa quente e reconfortante! Já que a primavera teima em não chegar e o frio continua a brindar-nos todos os dias, aqui fica mais uma sopinha que saiu muito bem e acompanhada de uma salada de queijo fresco e tomate fez um jantar leve e simples!

Sopa de Cebola

Ingredientes:
4 +2 cebolas grandes
3 batatas médias
2 courgettes médias
200 gr abóbora
1 cenoura grande
sal qb
azeite

Preparação:

Colocar numa panela as 2 cebolas, as batatas, a cenoura, as courgettes e a abóbora. Cobrir de água e acrescentar o sal. Levar ao lume até os legumes estarem cozidos.

À parte partir as 4 cebolas em rodelas muito fininhas e levar ao lume com o azeite. Deixar que a cebola frite lentamente no azeite.

Depois dos legumes cozidos, triturar com a varinha mágica e acrescentar a cebola frita.

Bom Apetite

Lulas Recheadas

Estas lulas foram compradas já recheadas. Na loja de congelados que costumo frequentar por vezes surgem produtos a preços de promoção e foi o caso das lulas.

A primeira vez que a minha filha comeu lulas recheadas disse não gostava. Disse-lhe que com o tempo ia aprender a gostar de tudo e quereria experimentar novos sabores!...Assim aconteceu!

Acompanhadas com um arroz branco e uns legumes salteados deram um almoço muito bom!...

Lulas Recheadas

Ingredientes:

1 kg lulas recheadas

1 cebola média

3 dentes alho

1 folha louro

sal qb

pimenta qb

azeite

1/2 lata pequena de tomate pelado

1 garrafinha moscatel

Preparação:

Partir a cebola e os alhos bem miúdos para um tacho, acrescentar o azeite e levar ao lume um pouco. Juntar o tomate picado, o louro e temperar de sal e pimenta. Dispor as lulas congeladas e regar com o moscatel e um pouco de água. Deixar cozinhar lentamente até as lulas estarem macias.

Se preferir utilize a panela de pressão para cozinhar mais rapidamente.

Bom Apetite

Queijo Brie com Doce Abóbora e Coco

Esta é uma entrada sugerida por uma seguidora do meu blog a Liliana. Esta leitora comprou-me um frasco de doce de abóbora e coco e em conversa disse-me que fez uma entrada numa refeição com amigos e que a combinação era excelente!...

Um destes dias comprei um pouco de queijo brie e cá está a entrada! Cá em casa também foi apreciada. Obrigada Liliana.

Queijo Brie com Doce Abóbora e Coco

Ingredientes:
2 ou 3 fatias finas de queijo brie
1 colher de sopa de doce de abóbora/coco

Preparação:
Disponha num prato pequeno e sirva como entrada.

Bom Apetite

Nota: em relação ao doce é só encomendar!...Envio via ctt com portes por conta do cliente.

Bolo de Nozes

Desde à muito tempo a esta parte que à sexta feira é dia de bolinho para o fim de semana. Gosto de bolos simples e fáceis de fazer. Este estava delicioso e não foi feito por mim mas pela sogrinha!... Não resisti, fotografei e tomei nota da receita. Fica sem dúvida uma maravilha!...

Bolo de Nozes



Ingredientes:

5 ovos
2 chávenas chá açúcar
2 chávenas chá farinha trigo c/fermento
1 chávena farinha de milho
1 chávena  azeite
1 chávena leite
1 chávena de nozes picadas

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa taça grande e bater muito bem com a batedeira. Adicionar as nozes. Levar ao forno médio em forma untada e polvilhada de farinha até estar cozido.

Bom Apetite

Mousse Bolachas Oreo

Fim de semana docinho, docinho!... Já tinha ouvido falar por várias vezes nesta mousse e no sábado passado uma das minha meninas da catequese disse que o pai fazia lá em casa e era muito bom. É claro que depressa a receita chegou até mim e fez a delicia das princesas cá de casa.

Mousse Bolachas Oreo

Ingredientes:

1 lata leite condensado pequena

1 pacote natas para bater

1 pacote bolacha oreo (utilizei 16 bolachas)

1 folha de gelatina incolor

Preparação:

Picar as bolachas na picadora e reservar.

Colocar a folha de gelatina de molho em água fria e reservar.

Bater as natas com o leite condensado até as natas levantarem.

Adicionar a folha de gelatina que entretanto já está demolhada e que coloquei 5 segundos no micro ondas. Envolver as bolachas picadas. Levar ao frigorífico de um dia para o outro e servir fresca.

Bom Apetite