Costeletas de porco com molho de citrinos e alecrim

Gosto de experimentar novas receitas e de combinar ingredientes e sabores. 

No menu semanal, tento alternar a carne com o peixe ou com os ovos, por isso, aqui fica hoje uma receita de carne!...

Costeletas de porco com molho de citrinos e alecrim

Ingredientes:
3 costeletas de porco
1 laranja
1/2 limão
sal
alho em pó
4 colheres de natas light
alecrim seco qb
azeite qb

Preparação:

Temperar as costeletas de véspera com o sal, o alho em pó, o sumo da laranja e do limão.

Deitar um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e fritar as costeletas de um lado e depois do outro. Retirar para um recipiente de servir. Na frigideira colocar o liquido onde as costeletas estiveram a marinar e um pouco de alecrim seco. Deixar levantar fervura e adicionar as natas. Deitar o molho por cima das costeletas. Servir com arroz de cenoura.

Bom apetite

Omelete de gambas

Por vezes, quando pensamos em menu semanal, temos logo a ideia de mais uma semana e o que fazer!...

Hoje em dia todos vivem numa correria diária entre casa/trabalho (aqueles que o têm), escola dos filhos, compras, e tudo o resto que é necessário fazer, para gerir uma família, seja ela pequena ou grande.

Pois bem, aqui por casa, por vezes também nos debatemos com o mesmo problema: - O que faço hoje para o jantar?

Esta omelete surgiu num desses dias. É super fácil, económica e acompanhada de uma sopa e uma salada resolve uma refeição.

Omelete de gambas

Ingredientes:
2 ovos
1 pouco de cebola picada
salsa
sal qb
gambas (podem também aproveitar restos de carne, fiambre, peixe, etc.)
óleo

Preparação:

Coloque os ovos num recipiente e bata-os juntando a cebola, a salsa, o sal.

Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente, com um pouco de óleo e deixe aquecer. Verta os ovos para a frigideira e disponha, por cima dos  ovos, as gambas cortadas ao meio. Deixe cozinhar de um dos lados e vire a omelete para cozinhar do outro.Retire do lume, coloque sobre papel de cozinha para absorver a gordura e sirva com uma salada ou uma sopa.

Bom apetite

Bolo de cenoura

Na última ida à frutaria, as cenouras estavam em promoção! 

Costumo comprar a fruta e os legumes numa frutaria próxima de casa. Não sou grande apreciadora da fruta do hipermercado e parece que nem sei escolher o que preciso. A frutaria é um espaço mais pequeno com um pouco de cada coisa e sempre tudo fresco.

Quando vi as cenouras com desconto, pensei: Levo mais quantidade e poupo!...

Trouxe 6 kg. Arranjei 3 kg para doce de cenoura e de cenoura/laranja, congelei 2,5 kg em saquinhos individuais para sopa e com as restantes fiz um delicioso bolo de cenoura.

Bolo de cenoura

Ingredientes:
300 gr de cenouras descascadas e picadas na 123
4 ovos
2 chávenas de chá de açucar
2 chávenas de chá de farinha com fermento
1 chávena de chá de óleo

Preparação:
Juntar as cenouras, as gemas e o açúcar e misturar bem. Adicionar o óleo e voltar a mexer. Acrescentar a farinha e bater bem. Por fim envolver as claras batidas em castelo bem firme.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada a uma temperatura de 180º cerca de 30 minutos.

Bom apetite

Lacinhos coloridos com tamboril

Todas as semanas tento fazer uma alimentação equilibrada para mim e para a minha família.

Os menus são programados a três para ir ao encontro de todos os gostos. Na nossa mesa temos sempre a sopa, a carne, o peixe, a fruta e claro está um doce de vez em quando.

Ontem, o almoço, teve como base o peixe e deixo-vos aqui a receita. Simples e prática como eu gosto. E ainda por cima ficou muito apetitosa.

Lacinhos coloridos com tamboril

Ingredientes:
1 embalagem de tamboril congelado(+/- 1 kg)
massa lacinhos coloridos
12 palitos de delicias do mar
cebola
polpa tomate
alho
louro
1 colher chá de cominhos moídos
azeite

Preparação:

Picar a cebola e o alho e levar ao lume com um pouco de azeite. Quando a cebola começar a ficar macia colocar o tamboril partido em pedaços, a folha de louro, o sal, a polpa de tomate e um pouco de água. Deixar ferver um pouco em lume brando.

À parte cozer os lacinhos em água e sal. Deve dosear a massa consoante o número de pessoas. Quando estiver cozida escorrer e reservar.

Depois do tamboril cozido, colocar as delicias do mar cortadas em pedaços e adicionar os cominhos.

Envolver os lacinhos no preparado do tamboril, colocar num recipiente de ir à mesa e polvilhar com coentros picados.

Bom apetite

Poupança familiar

Quem faz as compras cá em casa sou eu. Utilizo a lista de compras, como tantas outras donas de casa, tento cumprir à risca o: Só comprar o que esta na lista!...

Desde que fiquei desempregada tenho cuidados redobrados com os gastos. Aproveito todos os vales e descontos relativos aos produtos que utilizo. Não compro só por comprar!

Sou cliente assídua do Minipreço e tento ao máximo aproveitar os descontos mensais. Se por exemplo tenho vales de produtos que não se estragam, compro logo para o mês todo e as vezes alguma embalagem de reserva.

Se planearmos bem conseguimos poupar, como podem constatar no que poupei neste dia :) 9,64€

Talão compras

 

Como podem verificar uma poupança de 16,22 %

Queijadas de requeijão

Numa ida às compras, a um novo espaço comercial que abriu aqui perto, comprei um requeijão. Quando o abri não era o que eu estava à espera e pensei: 

 200 gr de requeijão não se vão poder estragar!...

Foi então que me lembrei de fazer umas queijadas de requeijão. Adaptei a receita para a quantidade que tinha de requeijão.

Deixo a receita, quem sabe não serve para prepararem um lanchinho no fim de semana?

Queijadas de requeijão

Ingredientes:
300 gr requeijão
150 gr açúcar
3 ovos + 1 gema
50 gr manteiga
1 colher sopa farinha
raspa da casca 1 limão
1 colher café canela 

Preparação:

Desfazer o requeijão com um garfo e juntar o açúcar. Bater com a batedeira até obter um creme. Juntar os ovos e a gema e voltar a bater. Adicionar a raspa de limão, a canela e por fim a farinha. Colocar o preparado em forminhas pequenas untadas de manteiga e polvilhadas de farinha. Levar ao forno a uma temperatura de 180º até estarem cozidas. Desenformar e colocar em formas de papel frisado.São ótimas para servir com um chá quentinho.

Bom apetite

Pernas frango no forno

Sempre atenta às promoções e procurando esticar o orçamento, a semana passada, fui ao talho e aproveitei a promoção do saco económico no valor de 20,00€. O saco continha: 1 kg carne picada, 1 kg novilho para estufar, 1kg entremeada, 1kg costeletas porco, 1kg de bifanas e como oferta 4 pernas de frango.

Ontem foram as pernas de frango que saíram para o almoço.

Pernas de frango no forno

Ingredientes:
4 pernas frango
tempero alho e louro da Margão
sal
pimenta
vinagre

Preparação:

De véspera descongelei e temperei as pernas de frango com o tempero da Margão, um pouco de sal, pimenta e o vinagre. Coloquei as pernas num tabuleiro e reguei com líquido do tempero por cima. Levei ao forno até estarem bem lourinhas e ficaram bem gostosas. Acompanhei com arroz branco e espinafres salteados.

Bom apetite